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放在桌子上的發(fā)芽的芝麻可以吃嗎

病情描述:
放在桌子上的發(fā)芽的芝麻可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳玉靜 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
放在桌子上的發(fā)芽的芝麻不能吃。黑芝麻發(fā)芽的時(shí)候,會有大量的營養(yǎng)物質(zhì)流失,無法給人體提供充足的營養(yǎng)。味道不是很好,而且經(jīng)過了發(fā)芽,和原來的芝麻相比,黑芝麻的味道要差一些。黑芝麻發(fā)芽后,極有可能會分泌出一些有毒的有害物質(zhì),比如黃曲霉毒素,具有一定的致癌作用。不管是黑芝麻,還是花生、土豆,在發(fā)芽之后都不得食用,否則會引起食物中毒,所以要選擇新鮮的食材。
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