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洋蔥有什么營(yíng)養價(jià)值嗎

患者：女，44歲

病情描述:
洋蔥有什么營(yíng)養價(jià)值嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

洋蔥富含多種營(yíng)養物質(zhì)，主要有膳食纖維、維生素C、槲皮素、含硫化合物等。洋蔥具有抗氧化、抗炎、調節血脂等健康益處，適合適量食用。

1、膳食纖維

洋蔥含有豐富的水溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)幫助調節腸道菌群平衡。

2、維生素C

洋蔥是維生素C的良好來(lái)源，這種抗氧化維生素有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，保護皮膚健康。

3、槲皮素

洋蔥中的槲皮素是一種強效抗氧化劑，具有抗炎、抗過(guò)敏作用，可能有助于降低心血管疾病風(fēng)險。

4、含硫化合物

洋蔥特有的含硫化合物如大蒜素，具有抗菌、抗病毒特性，同時(shí)有助于調節血糖和膽固醇水平。

洋蔥可生食或熟食，但部分人群食用后可能出現胃腸不適，建議根據個(gè)人體質(zhì)適量食用，烹飪方式以少油少鹽為佳。

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