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糖尿病早餐能吃面條嗎

患者：女，47歲

病情描述:
糖尿病早餐能吃面條嗎
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者早餐可以適量吃面條，建議選擇全麥面條、蕎麥面條等低升糖指數類(lèi)型，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，避免精制白面條和高糖醬料。

1、面條選擇

全谷物面條升糖速度較慢，如全麥面條的膳食纖維含量較高，有助于延緩葡萄糖吸收。

2、搭配原則

搭配非淀粉類(lèi)蔬菜和雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，可降低整體餐后血糖波動(dòng)幅度。

3、烹飪方式

避免油炸或添加大量油脂，推薦水煮、涼拌等低脂烹飪方法，控制總熱量攝入。

4、進(jìn)食順序

先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物，再進(jìn)食面條，這種順序能幫助減緩碳水化合物的消化速度。

建議監測餐后2小時(shí)血糖，根據個(gè)體反應調整面條攝入量，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜。

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