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膽囊炎禁忌吃什么食物

病情描述:
膽囊炎禁忌吃什么食物
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董兆如 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者應避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、辣椒等。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、黃油等會(huì )刺激膽囊收縮加重炎癥，急性發(fā)作期需嚴格限制脂肪攝入，緩解期每日脂肪攝入量建議控制在40克以?xún)取?/p>

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃等含膽固醇高的食物可能促進(jìn)膽結石形成，加重膽囊負擔，建議選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低膽固醇蛋白質(zhì)來(lái)源。

3、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、酒精等會(huì )刺激膽道系統痙攣，誘發(fā)疼痛發(fā)作，烹調宜采用蒸煮燉等清淡方式，避免煎炸爆炒。

4、產(chǎn)氣食物

豆類(lèi)、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物可能引起腹脹不適，建議少量分次進(jìn)食，細嚼慢咽減輕消化道負擔。

膽囊炎患者宜少食多餐，每日飲水1500毫升以上，可適量進(jìn)食新鮮蔬菜水果、全谷物等富含膳食纖維的食物幫助膽汁排泄。

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