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人參泡酒方法有哪些

患者：男，42歲

病情描述:
人參泡酒方法有哪些
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

人參泡酒方法主要有整根浸泡、切片浸泡、配伍藥材浸泡、低溫冷浸四種。

1、整根浸泡：

將整根人參洗凈晾干后直接放入白酒中密封浸泡，適合保留人參完整形態(tài)和緩慢釋放有效成分。

2、切片浸泡：

人參切片后增大接觸面積可加速有效成分析出，浸泡時(shí)間較整根縮短，需選用50度以上純糧酒。

3、配伍浸泡：

搭配枸杞、當歸等中藥材共同浸泡，可增強補氣養血功效，藥材比例建議控制在人參重量的三分之一。

4、低溫冷浸：

40度以下低溫環(huán)境浸泡一個(gè)月以上，能更好保留人參皂苷等熱敏性成分，適合高品質(zhì)人參處理。

建議選擇密封玻璃容器，避光陰涼處存放，每日搖晃加速溶解，飲用前過(guò)濾殘渣，每日飲用量不超過(guò)50毫升。

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