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白菜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，51歲

病情描述:
白菜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白菜富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有潤腸通便、抗氧化、輔助降血壓等功效，適合涼拌、清炒或燉煮食用。

1、潤腸通便

白菜中膳食纖維含量較高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。搭配適量飲水效果更佳。

2、抗氧化

白菜所含維生素C和硫化物可清除自由基，延緩細胞衰老。建議新鮮食用以保留營(yíng)養成分。

3、輔助控壓

白菜中的鉀離子有助于鈉鹽代謝，對高血壓人群有益。高血壓患者可將其作為日常蔬菜選擇。

4、低熱量

每100克白菜僅含約15千卡熱量，適合減肥人群食用。烹飪時(shí)避免高油高鹽方式。

白菜性偏寒涼，脾胃虛寒者不宜過(guò)量生食，建議煮熟后食用。日?？纱钆涠垢?、木耳等食材均衡營(yíng)養。

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