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白參菌的功效與作用吃法

病情描述:
白參菌的功效與作用吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

白參菌具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善胃腸功能等功效,可燉湯、炒菜、煮粥或涼拌食用。建議根據(jù)體質(zhì)適量食用,出現(xiàn)過敏或不適立即停用。

1、增強(qiáng)免疫力

白參菌含有多糖和氨基酸,能激活免疫細(xì)胞活性,適合體質(zhì)虛弱者。過敏體質(zhì)者慎用。

2、調(diào)節(jié)血脂

其甾醇類成分可降低低密度脂蛋白膽固醇,高血脂人群可搭配黑木耳食用。

3、抗氧化

富含多酚類物質(zhì),能清除自由基,建議與富含維生素C的蔬菜水果同食提升效果。

4、改善胃腸

膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),慢性胃炎患者宜選擇燉煮方式減少刺激。

食用前需充分清洗并煮熟,避免與寒涼食物同食,長(zhǎng)期食用建議咨詢中醫(yī)師辨證配伍。

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