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吃雞蛋液有什么功效

患者:男,25歲

病情描述:
吃雞蛋液有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞蛋液有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力和增強免疫力。雞蛋液中的營(yíng)養成分主要包括卵磷脂、維生素A、葉黃素和免疫球蛋白等。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋液含有完整氨基酸譜的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復和組織再生。乳清蛋白和卵白蛋白成分更易被人體吸收利用。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

卵磷脂和膽堿能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成,對兒童腦部發(fā)育和成人認知功能有改善作用。建議家長(cháng)可將雞蛋液作為輔食添加。

3、保護視力

葉黃素和玉米黃素能過(guò)濾有害藍光,維生素A可維持視網(wǎng)膜健康。長(cháng)期適量食用有助于預防黃斑變性。

4、增強免疫力

免疫球蛋白和溶菌酶具有抗菌作用,硒元素能提升抗氧化能力。建議選擇新鮮雞蛋并充分加熱殺菌后食用。

雞蛋液需煮熟后食用,避免沙門(mén)氏菌感染。對雞蛋過(guò)敏者、高膽固醇血癥患者應控制攝入量,出現皮疹或胃腸不適需及時(shí)就醫。

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