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吃栗子的好處和壞處

病情描述:
吃栗子的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量吃栗子有助于補(bǔ)充能量、改善心血管健康，但過(guò)量可能引起胃腸不適或血糖波動(dòng)。栗子的主要益處包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抗氧化，潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及消化不良、過(guò)敏反應(yīng)、高糖負(fù)荷、礦物質(zhì)失衡。

1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白

栗子含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)和免疫功能提升，適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、調(diào)節(jié)血脂

栗子中的單不飽和脂肪酸和膳食纖維可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

栗子富含膳食纖維，每100克含約5克纖維，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)。

4、抗氧化

栗子含維生素C和多酚類物質(zhì)，可清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。

5、消化不良

栗子淀粉含量高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹脹、噯氣，胃腸功能弱者建議每次食用不超過(guò)10顆。

6、過(guò)敏反應(yīng)

栗子蛋白可能引發(fā)過(guò)敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。

7、高糖負(fù)荷

栗子碳水化合物占比超過(guò)40%，糖尿病患者需控制攝入量，避免餐后血糖快速升高。

8、礦物質(zhì)失衡

栗子磷含量較高，腎功能不全者長(zhǎng)期大量食用可能影響鈣磷代謝平衡。

建議每日食用量控制在30克以內(nèi)，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩糖分吸收，胃腸敏感者宜選擇蒸煮方式減少刺激。

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