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吃葡萄不吃葡萄皮有什么好處和壞處

病情描述:
吃葡萄不吃葡萄皮有什么好處和壞處
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

葡萄不吃葡萄皮可能獲得更佳口感,但會損失部分膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。葡萄皮中含有白藜蘆醇、花青素等活性成分,果肉主要提供糖分和水分。

1、好處:

避免葡萄皮表面可能殘留的農(nóng)藥或蠟質(zhì),減少胃腸道刺激風(fēng)險,適合胃腸敏感人群。

2、好處:

降低單寧酸攝入量,減少口腔澀感,對牙齒琺瑯質(zhì)更友好。

3、壞處:

損失葡萄皮中占總量70%以上的多酚類物質(zhì),削弱抗氧化、抗炎等潛在健康效益。

4、壞處:

減少膳食纖維攝入約40%,可能影響腸道蠕動功能和血糖調(diào)控效果。

建議選擇有機(jī)葡萄并充分清洗后連皮食用,若去皮食用可搭配其他高纖維水果補(bǔ)充營養(yǎng)缺口。

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