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多寶魚(yú)的功效作用及禁忌

患者:男,60歲

病情描述:
多寶魚(yú)的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

多寶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),有助于增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育和心血管健康,但過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者及孕婦需謹慎食用。

1、營(yíng)養功效

多寶魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸,有助于肌肉修復和降低炎癥反應,其鈣、磷含量對骨骼健康有益。

2、護心作用

不飽和脂肪酸可調節血脂代謝,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,鎂元素能幫助維持正常心律。

3、禁忌人群

海鮮過(guò)敏者食用可能引發(fā)蕁麻疹或呼吸困難,高尿酸血癥患者過(guò)量攝入可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

4、食用建議

建議采用清蒸方式保留營(yíng)養,避免與高鞣酸食物同食影響蛋白質(zhì)吸收,每周食用不超過(guò)三次。

選購時(shí)注意魚(yú)眼清澈、鰓色鮮紅,烹飪前徹底清除內臟,兒童及消化功能弱者宜去除魚(yú)皮食用。

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