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煉乳過期了還能食用嗎

病情描述:
煉乳過期了還能食用嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煉乳過期后不建議繼續(xù)食用。過期食品可能存在微生物污染、營養(yǎng)成分流失、口感變質(zhì)等問題。

1、微生物污染

過期煉乳可能滋生霉菌或致病菌,食用后可能引發(fā)胃腸不適甚至食物中毒

2、營養(yǎng)流失

煉乳中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分會(huì)隨保質(zhì)期延長逐漸分解,營養(yǎng)價(jià)值大幅降低。

3、品質(zhì)變化

過期煉乳可能出現(xiàn)結(jié)塊、變色、異味等變質(zhì)現(xiàn)象,影響食用體驗(yàn)。

4、健康風(fēng)險(xiǎn)

變質(zhì)煉乳可能產(chǎn)生有害物質(zhì),長期食用會(huì)增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。

建議購買時(shí)注意生產(chǎn)日期,開封后冷藏保存并盡快食用,發(fā)現(xiàn)包裝膨脹、異味等異常應(yīng)立即丟棄。

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