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鰱魚(yú)的功效作用及食用方法

患者:女,63歲

病情描述:
鰱魚(yú)的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鰱魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力等功效,可通過(guò)清蒸、紅燒、燉湯等方式食用。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

鰱魚(yú)含有豐富的DHA和EPA,有助于嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育及成人認知功能維持,適合孕婦及兒童適量食用。

2、保護心血管

鰱魚(yú)中的Omega-3脂肪酸可降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,對高血壓、高血脂人群有益。

3、增強免疫力

鰱魚(yú)所含的鋅、硒等微量元素能激活免疫細胞,幫助提升機體抗病能力,適合術(shù)后恢復期人群。

4、改善貧血

鰱魚(yú)富含易吸收的血紅素鐵和維生素B12,能促進(jìn)血紅蛋白合成,緩解缺鐵性貧血癥狀。

建議選擇魚(yú)鰓鮮紅、眼球飽滿(mǎn)的新鮮鰱魚(yú),過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試,搭配豆腐或綠葉蔬菜可提高營(yíng)養吸收率。

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