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蓮藕清火還是上火的好

病情描述:
蓮藕清火還是上火的好
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王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蓮藕性平,適量食用既不清火也不上火,其膳食纖維和維生素含量豐富,適合多數人群作為日常膳食。

1、營(yíng)養特點(diǎn)

蓮藕含有多酚類(lèi)物質(zhì)和黏液蛋白,具有抗氧化作用,其淀粉含量較高但升糖指數適中。

2、食用建議

建議采用清蒸或燉煮方式烹飪,避免高溫油炸,每日食用量控制在200克以?xún)葹橐恕?/p>

3、特殊人群

胃腸功能較弱者需減少生食,糖尿病患者應注意搭配主食量,過(guò)敏體質(zhì)者需觀(guān)察食用反應。

4、搭配禁忌

不宜與寒性食物大量同食,脾胃虛寒者可搭配生姜等溫性調料平衡食性。

蓮藕作為根莖類(lèi)蔬菜,建議選擇新鮮無(wú)霉變的藕節,烹飪前充分清洗藕孔,搭配均衡飲食更有利于健康。

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