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牛油果的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，60歲

病情描述:
牛油果的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛油果富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì)，有助于心血管健康、改善便秘及抗氧化。主要營(yíng)養價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、鉀元素及植物甾醇。

1、心血管保護

單不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，其植物甾醇能抑制膽固醇吸收。

2、腸道調節

每100克含6.7克膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善便秘，水溶性纖維成分有助于維持腸道菌群平衡。

3、抗氧化作用

含維生素E、谷胱甘肽等抗氧化物質(zhì)，能清除自由基延緩細胞衰老，葉黃素和玉米黃質(zhì)對視力保護具有特殊價(jià)值。

4、微量元素補充

鉀含量是香蕉的1.5倍，有助于調節血壓平衡，鎂元素參與300多種酶促反應，對神經(jīng)肌肉功能有重要作用。

建議每日食用不超過(guò)半個(gè)，可與全麥面包或蔬菜搭配，高脂飲食人群需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量測試。

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