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色拉油好處和功效

患者:女,41歲

病情描述:
色拉油好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

色拉油富含不飽和脂肪酸維生素E,主要功效包括降低膽固醇、保護心血管、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、延緩皮膚衰老。

1、降低膽固醇

色拉油中的亞油酸可幫助分解低密度脂蛋白,減少血管壁脂質(zhì)沉積,建議每日攝入量控制在25-30克。

2、保護心血管

含有的植物甾醇能抑制腸道膽固醇吸收,Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,有助于維持血管彈性。

3、促進(jìn)吸收

作為脂溶性介質(zhì),可提高維生素A、D、E、K的生物利用率,特別適合與深色蔬菜搭配食用。

4、延緩衰老

維生素E作為天然抗氧化劑,能中和自由基,減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷,建議選擇冷榨工藝產(chǎn)品。

使用色拉油時(shí)應避免高溫煎炸,涼拌或快炒更能保留營(yíng)養成分,開(kāi)封后需密封冷藏并在3個(gè)月內用完。

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