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心里美蘿卜怎么做好吃

患者：女，35歲

病情描述:
心里美蘿卜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

心里美蘿卜可以涼拌、腌制、燉湯或清炒，推薦搭配蜂蜜、白醋、小米辣或排骨等食材提升風(fēng)味。

1、涼拌：

將心里美蘿卜切絲后加鹽腌制10分鐘，擠干水分后拌入白醋、白糖、香油，撒上香菜末口感更爽脆。

2、腌制：

蘿卜切片后用鹽殺水，加入小米辣、蒜片、生抽和香醋密封冷藏腌制2小時(shí)，酸甜微辣適合佐餐。

3、燉湯：

排骨焯水后與蘿卜塊同燉，加姜片和料酒去腥，小火慢燉1小時(shí)使蘿卜吸收肉香，湯汁清甜不膩。

4、清炒：

熱油爆香蒜末后下蘿卜片快炒，臨出鍋淋少許蠔油提鮮，保持蘿卜的脆嫩和玫紅色澤。

處理時(shí)保留蘿卜皮營(yíng)養更豐富，脾胃虛寒者建議加熱食用，避免空腹大量進(jìn)食生蘿卜刺激胃腸。

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