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羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養高

病情描述:
羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養高
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

羊奶和牛奶各有營(yíng)養優(yōu)勢，羊奶的脂肪球較小且富含中鏈脂肪酸，牛奶的蛋白質(zhì)和鈣含量更高。選擇時(shí)需根據個(gè)體需求和消化吸收能力決定。

1、蛋白質(zhì)含量

牛奶的蛋白質(zhì)含量略高于羊奶，每100毫升牛奶約含3.2克蛋白質(zhì)，羊奶約為2.9克。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例更適合人體吸收。

2、脂肪結構

羊奶脂肪球直徑比牛奶小三分之一，含有更多中鏈脂肪酸，更易被消化吸收。對于乳糖不耐受人群，羊奶的耐受性可能更好。

3、礦物質(zhì)對比

牛奶的鈣含量顯著(zhù)高于羊奶，每100毫升牛奶含120毫克鈣，羊奶為85毫克。但羊奶的鐵、鋅等微量元素含量略高于牛奶。

4、維生素組成

羊奶的維生素A、維生素B族含量較高，而牛奶的維生素D含量更豐富。兩種奶制品都含有多種人體必需的維生素。

建議根據自身營(yíng)養需求和消化情況選擇，乳糖不耐受者可嘗試羊奶，需補鈣人群可選擇牛奶，必要時(shí)可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

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