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魚(yú)餅的功效作用及禁忌

患者：女，32歲

病情描述:
魚(yú)餅的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)餅富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)骨骼健康，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。魚(yú)餅的功效主要有增強免疫力、改善貧血、調節血脂、促進(jìn)發(fā)育，禁忌包括過(guò)敏體質(zhì)慎食、痛風(fēng)急性期禁用、胃腸虛弱者少量食用。

1、增強免疫力

魚(yú)餅中的優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)抗體合成，適合術(shù)后恢復人群。過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現皮膚瘙癢癥狀，需立即停用并服用氯雷他定片緩解。

2、改善貧血

含鐵量較高能輔助改善缺鐵性貧血，建議搭配維生素C食物提升吸收率。長(cháng)期過(guò)量食用可能加重肝臟代謝負擔，需監測轉氨酶指標。

3、調節血脂

不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，心血管疾病患者可適量食用。但經(jīng)油炸處理的魚(yú)餅熱量較高，肥胖人群應選擇清蒸做法。

4、促進(jìn)發(fā)育

所含鈣磷比例適宜兒童骨骼生長(cháng)，可搭配維生素D強化吸收。但腌制魚(yú)餅含亞硝酸鹽較高，嬰幼兒應避免食用。

建議選擇新鮮魚(yú)肉制作的魚(yú)餅，避免高溫煎炸烹飪方式，搭配深色蔬菜食用可提升營(yíng)養素利用率。出現腹痛或皮疹等不適癥狀應及時(shí)就醫。

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