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榛蘑的功效與營養(yǎng)

病情描述:
榛蘑的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

榛蘑富含優(yōu)質蛋白、維生素D、膳食纖維和礦物質硒,具有增強免疫力、調節(jié)血脂、促進骨骼健康和抗氧化等功效。

1、增強免疫力

榛蘑含有的多糖類物質能激活巨噬細胞和T淋巴細胞,幫助提升機體抗病毒能力,適合免疫力低下人群食用。

2、調節(jié)血脂

其膳食纖維可與膽固醇結合排出體外,β-葡聚糖成分能抑制肝臟膽固醇合成,對高脂血癥有輔助改善作用。

3、促進骨骼健康

維生素D含量是香菇的3倍,能促進鈣質吸收,配合豐富的磷元素可預防骨質疏松,特別適合中老年人。

4、抗氧化

硒元素與多酚類物質協同作用,能清除自由基,延緩細胞衰老,其抗氧化能力是普通蔬菜的5-8倍。

建議每周食用2-3次榛蘑,可煲湯或清炒,搭配雞蛋或豆腐能提高蛋白質吸收率,脾胃虛寒者應控制攝入量。

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