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羊肚菌的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
羊肚菌的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

羊肚菌具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、抗氧化和輔助降血糖等功效,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及活性多糖等成分。

1、增強(qiáng)免疫力

羊肚菌含有的活性多糖可刺激免疫細(xì)胞增殖,幫助提高機(jī)體抗病能力,適合免疫力低下人群食用。

2、調(diào)節(jié)胃腸

所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善消化不良癥狀,對(duì)慢性胃炎患者具有輔助調(diào)理作用。

3、抗氧化

豐富的硒元素和維生素E可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,有助于預(yù)防心血管疾病

4、輔助降糖

菌類多糖成分能改善胰島素敏感性,糖尿病患者適量食用對(duì)血糖控制有一定幫助。

建議采用燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng),每周食用2-3次為宜,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試,特殊疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。

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