醫(yī)生回答(1)

• 劉福強(qiáng)

  副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  糖尿病患者可以適量吃包子。選擇全麥皮或雜糧皮包子，避開甜餡料和高糖蘸料，注意控制總碳水化合物攝入量，同時(shí)監(jiān)測(cè)血糖變化。

  1、全麥皮包子

  全麥面粉富含膳食纖維，消化吸收較慢，有助于延緩餐后血糖上升。食用時(shí)建議控制一個(gè)拳頭大小的量。

  2、雜糧混合皮

  蕎麥、燕麥等雜糧制作的包子皮血糖生成指數(shù)更低。建議與蔬菜搭配食用，減少單餐主食總量。

  3、低糖餡料

  優(yōu)先選擇青菜香菇、瘦牛肉等咸味餡料，避免豆沙、奶黃等含糖餡料。餡料中可增加木耳、筍絲等膳食纖維豐富的食材。

  4、搭配調(diào)整

  吃包子時(shí)應(yīng)減少當(dāng)餐其他主食，搭配200克綠葉蔬菜。餐后1-2小時(shí)需檢測(cè)血糖，根據(jù)波動(dòng)情況調(diào)整食用量。

  糖友可將包子作為早餐或加餐，但須計(jì)入全天碳水化合物總量，同時(shí)保持適度運(yùn)動(dòng)幫助血糖控制。