胰腺炎的癥狀主要表現(xiàn)為上腹部疼痛、惡心嘔吐、發(fā)熱黃疸，其危害性包括胰腺組織損傷、多器官功能衰竭等。

胰腺炎早期出現(xiàn)持續(xù)性上腹劇痛，向腰背部放射，可能與胰管梗阻或酒精刺激有關(guān)，需通過禁食和胃腸減壓緩解。

多數(shù)患者伴隨頻繁嘔吐，由胰腺水腫刺激腹腔神經(jīng)叢導致，嚴重嘔吐需靜脈補液維持水電解質(zhì)平衡。

膽源性胰腺炎可出現(xiàn)中度發(fā)熱及皮膚鞏膜黃染，提示膽道梗阻或感染，需進行抗生素治療和膽道引流。

重癥胰腺炎可引發(fā)急性呼吸窘迫綜合征、腎衰竭等，與大量炎癥介質(zhì)釋放有關(guān)，需ICU監(jiān)護和血液凈化治療。

出現(xiàn)持續(xù)腹痛伴嘔吐時應禁食并及時就醫(yī)，恢復期需嚴格低脂飲食，避免酒精攝入和高脂肪食物刺激胰腺。