醫(yī)生回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院
膽固醇高可以適量吃海參。海參屬于低膽固醇、高蛋白食物，含有豐富的多糖和不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂，但需控制每日攝入量避免過量。
1、蛋白質(zhì)補充海參的優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，能為人體提供必需氨基酸，替代部分紅肉等高膽固醇食物來源。
2、不飽和脂肪酸海參中的EPA和DHA可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積風險。
3、活性多糖海參特有的硫酸軟骨素和海參多糖能改善脂代謝異常，對輕度膽固醇升高可能有輔助調(diào)節(jié)作用。
4、微量元素海參富含硒和鋅等元素，這些抗氧化成分有助于減輕高膽固醇引發(fā)的氧化應激損傷。
建議將海參與香菇、燕麥等膳食纖維豐富的食物搭配食用，同時保持每周3-4次有氧運動，定期監(jiān)測血脂指標變化。
