醫生回答
胡乃文 副主任醫師
山東省立醫院
痛風(fēng)患者應避免食用高嘌呤海鮮，但可適量選擇低嘌呤海鮮。海鮮嘌呤含量差異較大，主要與種類(lèi)差異、烹飪方式、攝入量、個(gè)體代謝能力等因素有關(guān)。
1、種類(lèi)差異高嘌呤海鮮如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、牡蠣等需嚴格限制，中低嘌呤海鮮如海參、海蜇皮、龍蝦可少量食用，每日嘌呤攝入總量建議控制在200毫克以下。
2、烹飪方式水煮海鮮可減少部分嘌呤溶解于湯中，避免食用海鮮濃湯或火鍋湯底，油炸烹飪會(huì )增加脂肪攝入影響尿酸排泄。
3、攝入量急性發(fā)作期應完全禁食海鮮，緩解期每周不超過(guò)2次，每次食用量控制在100克以?xún)?，需搭配足量蔬菜平衡酸堿。
4、個(gè)體代謝能力合并腎功能不全者需更嚴格限制，尿酸水平持續超過(guò)540μmol/L時(shí)應完全避免，建議通過(guò)尿酸檢測儀定期監測血尿酸值。
痛風(fēng)患者日?？啥嗍秤脵烟?、芹菜等促尿酸排泄食物，每日飲水2000毫升以上，避免飲酒及含糖飲料，適度進(jìn)行游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運動(dòng)。
