于淑霞 副主任醫師
胃潰瘍患者可以適量吃魚(yú)肉和瘦肉，建議選擇低脂易消化的魚(yú)肉如鱈魚(yú)、鱸魚(yú)，以及瘦牛肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，避免油炸、辛辣烹飪方式。
1、魚(yú)肉選擇鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)脂肪含量低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于胃黏膜修復，烹飪時(shí)建議清蒸或煮湯。
2、瘦肉攝入瘦牛肉和雞胸肉可提供血紅素鐵和必需氨基酸，但需去除可見(jiàn)脂肪并燉煮至軟爛，減少胃腸負擔。
3、避免禁忌腌制魚(yú)肉、肥肉、帶皮禽肉可能刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀，急性發(fā)作期應嚴格限制。
4、搭配原則魚(yú)肉瘦肉需與小米粥、南瓜等溫和食材搭配食用，單次攝入量不超過(guò)100克，每日總量控制在200克內。
胃潰瘍患者需保持飲食規律，避免空腹食用高蛋白食物，同時(shí)遵醫囑服用奧美拉唑、鋁碳酸鎂等藥物控制病情。
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