胰島素的分泌可以受到很多因素的影響，有基因的調(diào)節(jié)因素，還有生理性的調(diào)節(jié)因素以及病理性的調(diào)節(jié)因素。
生理性的調(diào)節(jié)因素主要是高血糖，進(jìn)食以后引起的血糖升高，可以引起胰島素分泌的增加。血液中的氨基酸、脂肪酸、酮體、胃腸道的激素以及胰高血糖素等，也都可以刺激胰島素的分泌。
病理性的因素包括有交感神經(jīng)興奮性增強，或者在某些病理狀態(tài)下，當(dāng)人們處于焦慮、恐懼、緊張等這些不良情緒刺激時，交感神經(jīng)的興奮性增強，可以抑制胰島素的分泌。另外，交感神經(jīng)興奮時還可以促使腎上腺素的分泌增加，間接抑制胰島素的分泌。營養(yǎng)不良也可以使胰島β細(xì)胞功能下降，饑餓也可以降低胰島素的分泌等。