趙蕾 副主任醫師
首都醫科大學(xué)宣武醫院
高血糖患者應避免食用沸騰魚(yú)。沸騰魚(yú)屬于高油、高鹽、辛辣刺激性食物，可能加重血糖波動(dòng)，增加心血管負擔。
1、高油風(fēng)險沸騰魚(yú)烹飪過(guò)程中使用大量油脂，過(guò)量攝入會(huì )導致熱量超標，影響胰島素敏感性，不利于血糖控制。
2、高鹽危害腌制魚(yú)肉和湯底含鹽量高，可能引發(fā)血壓升高，加重糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險。
3、辛辣刺激辣椒等調料可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)炎癥反應，間接影響血糖代謝穩定性。
4、營(yíng)養失衡單一攝入此類(lèi)重口味食物會(huì )擠占膳食空間，減少蔬菜、粗糧等控糖食物的攝入機會(huì )。
建議選擇清蒸魚(yú)、涼拌魚(yú)等低脂烹調方式，搭配足量綠葉蔬菜，保持飲食清淡規律，定期監測血糖變化。
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