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營(yíng)養(yǎng)飲食

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檸檬能和牛奶一起吃嗎

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問(wèn)題描述

檸檬能和牛奶一起吃嗎

醫(yī)生回答

張楠

張楠 主任醫(yī)師

濟(jì)南市中心醫(yī)院

檸檬不能和牛奶一起吃。檸檬中含有大量的酸性物質(zhì),而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣元素,檸檬和牛奶一起吃后,檸檬中的酸性物質(zhì)會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)以及鈣元素發(fā)生反應(yīng),從而造成蛋白質(zhì)變性以及形成鈣結(jié)石,降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)對(duì)身體造成損害。最好在吃檸檬后兩個(gè)小時(shí)左右再喝牛奶,此時(shí)檸檬中的酸性物質(zhì)已經(jīng)基本上被人體分解完畢。

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