于淑霞 副主任醫師
胃潰瘍患者可以適量吃海鮮，但需避免辛辣刺激的烹飪方式。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅等營(yíng)養素，有助于黏膜修復，但高嘌呤或過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)含易消化蛋白，可幫助胃黏膜再生。建議選擇清蒸或水煮方式，避免油炸。
2、鋅元素補充牡蠣等貝類(lèi)含鋅豐富，能促進(jìn)潰瘍愈合。每日攝入量控制在50克以?xún)?，防止過(guò)量刺激。
3、嘌呤控制沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等高嘌呤海鮮可能加重炎癥，急性發(fā)作期應避免。緩解期每周食用不超過(guò)2次。
4、過(guò)敏風(fēng)險部分患者對甲殼類(lèi)海鮮過(guò)敏，初次嘗試需觀(guān)察胃腸反應。出現腹脹、皮疹應立即停食。
發(fā)作期優(yōu)先選擇鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等低脂白肉魚(yú)，搭配西藍花、山藥等護胃食材。癥狀加重時(shí)及時(shí)就醫調整飲食方案。
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