肝硬化可以吃雞肉嗎

肝硬化患者一般可以適量吃雞肉，但需注意烹飪方式和攝入量。肝硬化是肝臟慢性損傷導致的纖維組織增生，患者消化功能可能減弱，需選擇易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源。

雞肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞胸肉約含23克蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，適合肝硬化患者補充營(yíng)養。建議選擇雞胸肉或雞腿肉去皮后清蒸、水煮等低脂方式烹飪，避免油炸、燒烤等高油脂做法。每日攝入量控制在100-150克為宜，可分次食用以減輕肝臟代謝負擔。烹調時(shí)可搭配胡蘿卜、西藍花等蔬菜增加膳食纖維攝入，幫助胃腸蠕動(dòng)。

對于合并肝性腦病的患者，需嚴格限制蛋白質(zhì)攝入量，此時(shí)應在醫生指導下調整雞肉等動(dòng)物蛋白的食用量。出現食管胃底靜脈曲張者，應將雞肉剁碎或制成肉糜，防止粗糙食物劃傷血管。若食用后出現腹脹、惡心等癥狀，應及時(shí)停止進(jìn)食并就醫評估。

肝硬化患者日常飲食需保證熱量充足，除雞肉外還可選擇魚(yú)肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。限制腌制、熏制肉類(lèi)，避免攝入含防腐劑的加工食品。定期監測血氨、肝功能等指標，根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整飲食方案。建議在營(yíng)養科醫師指導下制定個(gè)性化食譜，兼顧營(yíng)養供給與肝臟保護。