酸奶屬酸性還是堿性食品?酸奶是酸的為什么是堿性的食物
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酸奶是堿性食物。雖然酸奶口感是酸的，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì)，所以屬于堿性食物。
酸堿和食物本身PH價(jià)值與礦物質(zhì)含量無關(guān)。每種食物都含有一定量的礦物質(zhì)，進(jìn)入人體代謝后會(huì)表現(xiàn)出酸堿性。鉀、鈣、鈉、鎂、鐵進(jìn)入人體代謝后呈堿性。如果這些元素在食物中占主導(dǎo)地位，那就是堿性食物。
磷、氯、硫進(jìn)入人體代謝后呈酸性。如果這些元素在食物中占主導(dǎo)地位，則屬于酸性食物。
牛奶富含鈣、鉀、鎂等，根據(jù)食物的pH值進(jìn)行分類，牛奶屬于強(qiáng)堿食品。酸奶是由牛奶發(fā)酵制成的，礦物質(zhì)含量差異不太大，酸奶也是堿性的。
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