家里有老人的注意！柿子這樣吃，9個健康驚喜連醫(yī)生都點(diǎn)頭
關(guān)鍵詞：老人
柿子這種紅彤彤的果子掛在枝頭時像小燈籠，咬一口甜滋滋的，但你可能不知道它藏著讓營養(yǎng)師都豎大拇指的養(yǎng)生密碼。尤其對牙口漸弱的老年人來說，掌握正確吃法簡直能解鎖一個天然營養(yǎng)補(bǔ)給站，連果肉里那層晶瑩的"小舌頭"都是寶貝。
一、柿子的營養(yǎng)優(yōu)勢
1.維生素充電寶
柿子維生素C含量是蘋果的10倍，β-胡蘿卜素比胡蘿卜還高，這兩種營養(yǎng)素就像給免疫系統(tǒng)裝上雙重防護(hù)盾。老年人每天吃半個，相當(dāng)于給身體細(xì)胞做了次抗氧化SPA。
2.腸道清道夫
果膠和膳食纖維的組合拳，能溫柔地帶走腸道垃圾。那種熟透的軟柿子，連九十歲沒牙的老太太都能抿著吃，既不用擔(dān)心便秘也不會刺激腸胃。
二、老人吃柿子的正確姿勢
1.黃金時間選擇
飯后兩小時再碰柿子，這時候胃酸濃度下降，不會和鞣酸打架形成"小石頭"。記得挑柿蒂自然發(fā)黃的那種，澀味早就偷偷溜走了。
2.創(chuàng)意吃法合集
凍柿子做成天然冰淇淋，柿餅微波爐加熱10秒變流心甜點(diǎn)。腸胃弱的可以把柿子和山藥一起煮粥，黏糊糊的粥油能中和鞣酸。
三、必須繞開的食用雷區(qū)
1.危險組合清單
螃蟹+柿子不是浪漫是災(zāi)難，高蛋白遇到鞣酸會產(chǎn)生胃結(jié)石。紅薯、黑棗這些高淀粉食物也要和柿子保持三小時以上安全距離。
2.特殊人群紅燈
血糖不穩(wěn)的老人要控制量，一天別超過200克。剛做完胃腸手術(shù)的暫時把柿子拉進(jìn)美食黑名單，等消化功能恢復(fù)再說。
四、柿子的隱藏技能
1.天然止咳糖漿
柿霜不是普通的糖霜，喉嚨發(fā)癢時含一勺，比很多潤喉糖都管用。自家曬柿餅時留下的那層白霜，裝在密封罐里能放半年。
2.解酒小能手
過.年聚餐后吃個柿子，里面的酶能加速酒精分解。注意要選完全熟透的，否則可能適得其反。
看著超市里圓滾滾的柿子，別光被它的甜味吸引。給家里老人準(zhǔn)備時，記得挑捏起來軟而不爛的，蒂片要青綠新鮮。放在米缸里催熟的小竅門比任何化學(xué)催熟劑都靠譜，等外皮變得像絲綢一樣滑，就是最完美的食用時刻。這個冬天，讓這份甜蜜成為全家人的健康守護(hù)者。