韭菜和肝病有關(guān)？醫生：冬季養肝記住“4戒3吃”
關(guān)鍵詞：肝病
冬天一到，熱騰騰的韭菜盒子成了不少人的心頭好?？勺罱偮?tīng)人說(shuō)"韭菜傷肝"，嚇得手里的韭菜餃子都不香了。這綠油油的時(shí)令菜，真會(huì )和肝病扯上關(guān)系？
韭菜到底傷不傷肝
1.傳統認知誤區
老一輩常說(shuō)韭菜"發(fā)物"，其實(shí)這種說(shuō)法缺乏科學(xué)依據。韭菜含有的硫化物確實(shí)需要肝臟代謝，但正常食用量完全在肝臟處理能力范圍內。
2.關(guān)鍵在食用方式
韭菜本身不影響肝功能，但重油爆炒的做法會(huì )增加肝臟負擔。建議用焯水涼拌或清炒的方式，保留營(yíng)養的同時(shí)更健康。
3.特殊人群注意
慢性肝病患者可以吃韭菜，但要注意控制分量。急性肝炎發(fā)作期則建議暫時(shí)避免，給肝臟減負。
冬季養肝四戒
1.戒高脂夜宵
冬天宵夜文化盛行，但深夜進(jìn)食高脂肪食物會(huì )讓肝臟加班工作。晚上8點(diǎn)后盡量不進(jìn)食，給肝臟留足休息時(shí)間。
2.戒過(guò)量飲酒
年末聚會(huì )多，酒精代謝全靠肝臟。建議男性每日酒精不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克，最好有2-3天"休肝日"。
3.戒亂吃補品
冬季進(jìn)補要謹慎，不明成分的保健品可能加重肝臟代謝負擔。服用任何補充劑前建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫師。
4.戒熬夜追劇
凌晨1-3點(diǎn)是肝經(jīng)當令時(shí)間，長(cháng)期熬夜會(huì )影響肝臟自我修復。盡量在23點(diǎn)前入睡，保證7小時(shí)睡眠。
冬季護肝三吃
1.優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白能促進(jìn)肝細胞修復。建議每天1個(gè)雞蛋，2兩豆制品，分次攝入更易吸收。
2.深色蔬菜
菠菜、紫甘藍等深色蔬菜富含抗氧化物質(zhì)。每天保證300克以上，焯水涼拌能最大限度保留營(yíng)養。
3.溫性水果
蘋(píng)果、橙子等溫性水果含多種維生素。冬季每天1-2個(gè)，最好在上午食用，避免晚上吃加重脾胃負擔。
養肝不是一蹴而就的事，需要長(cháng)期堅持良好習慣。從今天開(kāi)始，給勤勞的肝臟減減負，它才會(huì )更好地為我們工作。記住這些原則，冬天也能吃得健康又安心。