冬季“白菜價(jià)”滋補王！5元一斤勝過(guò)阿膠，女人常吃氣色好
關(guān)鍵詞：滋補王
寒風(fēng)呼嘯的冬天，菜市場(chǎng)里最不起眼的白菜堆成了小山。誰(shuí)能想到這個(gè)五塊錢(qián)就能買(mǎi)一大顆的"平民蔬菜"，竟是藏在菜籃子里的滋補寶藏？老輩人常說(shuō)"百菜不如白菜"，這話(huà)可真不是隨便說(shuō)說(shuō)的。
一、白菜憑什么被稱(chēng)為"平價(jià)阿膠"
1.補血養顏的秘密武器
白菜里豐富的維生素C和鐵元素就像一對黃金搭檔，能幫助身體更好地吸收鐵質(zhì)。每100克白菜含鐵量堪比紅棗，而價(jià)格卻只是阿膠的零頭。經(jīng)常吃臉色自然紅潤有光澤，連買(mǎi)腮紅的錢(qián)都能省下來(lái)。
2.天然保濕因子
白菜含水量高達95%，冬天皮膚干燥起皮的時(shí)候，它就像個(gè)小型加濕器。更神.奇的是其中含有對皮膚有益的硫化物，能促進(jìn)角質(zhì)層新陳代謝，讓臉蛋摸起來(lái)滑溜溜的。
3.腸道清道夫
豐富的膳食纖維讓白菜成為腸道蠕動(dòng)的"小馬達"。冬天活動(dòng)量減少容易便秘，白菜里的粗纖維能帶走腸道垃圾，肚子不脹了，皮膚自然透亮。
二、這樣吃白菜效果.翻倍
1.黃金搭配法則
白菜燉豆腐是經(jīng)典組合，植物蛋白遇上膳食纖維，營(yíng)養吸收率直接拉滿(mǎn)。加點(diǎn)蝦皮同炒，鈣質(zhì)補充效果堪比牛奶，特別適合乳糖不耐受的小伙伴。
2.保留營(yíng)養的烹飪秘訣
急火快炒比長(cháng)時(shí)間燉煮更能保住維生素C。炒之前先用鹽水浸泡10分鐘，既能去除農殘，又不會(huì )讓營(yíng)養流失。記住菜幫子要斜刀切，這樣更容易入味。
3.意想不到的吃法
白菜心拌芝麻醬是隱藏吃法，芝麻的油脂能幫助吸收白菜中的脂溶性維生素。涼拌時(shí)加幾滴檸檬汁，維生素C保存率能提高20%，酸甜開(kāi)胃又營(yíng)養。
三、白菜選購保存小技巧
1.挑菜的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
掂重量：同樣大小選沉的，水分更足?？辞锌冢盒迈r的白菜切口濕潤不發(fā)黑。捏硬度：菜幫緊實(shí)有彈性的更新鮮。
2.冰箱保存妙招
用保鮮膜包住菜根倒著(zhù)放，能延長(cháng)保鮮期一周以上。已經(jīng)切開(kāi)的白菜，在切口處貼張廚房紙吸潮，再用密封袋裝好，三天內吃完不影響口感。
3.冷凍變身術(shù)
多余的白菜焯水后擠干水分，分裝冷凍。用來(lái)做餡料或者燉菜時(shí)直接取出，口感幾乎不打折，隨時(shí)都能吃到應季的新鮮味道。
下次路過(guò)菜攤，可別小看這樸實(shí)無(wú)華的白菜?；c(diǎn)心思巧搭配，它就能變成你冬日里的美容加油站。從今天開(kāi)始，讓這顆"白菜價(jià)"的滋補明星常駐你家餐桌吧。