少吃西紅柿，多吃這幾物對身體有什么影響！
關(guān)鍵詞：身體
最.近老是刷到"西紅柿必須少吃"的討論，是不是手里的番茄炒蛋突然不香了？其實這種紅彤彤的果子本身沒毛病，只是有些情況下確實要注意分量。蔬菜水果界那么多"實力派"，不如把目光投向幾位低調(diào)的"優(yōu)等生"。
一、西紅柿不是洪水猛獸，但要注意這些
1、特殊體質(zhì)要注意
對某些特殊體質(zhì)的人來說，西紅柿里的酸性物質(zhì)可能會引起不適反應(yīng)。這不代表完全不能吃，控制好量才是關(guān)鍵。
2、挑選時有講究
挑選顏色均勻、表皮光滑的成熟西紅柿最.佳。注意避開有明顯碰傷的果實，切開的西紅柿也需要盡快食用。
二、這些食材值得多吃
1、甜蜜蜜的紅薯
紅薯富含膳食纖維和胡蘿卜素，對腸道健康很有好處。蒸煮方式保留了更多營養(yǎng)，連皮一起吃效果更好。
2、不起眼的卷心菜
卷心菜中含有豐富的維生素U，對胃部特別友好。涼拌清炒都很適合，春天吃來格外爽口。
3、口感獨特的紫甘藍
紫色蔬菜里藏著花青素這樣的好東西，拌個沙拉既好看又營養(yǎng)。切片后用淡鹽水泡一下口感更脆。
三、蔬菜混搭的小心思
1、顏色組合有門道
不同顏色的蔬菜代表著不同的營養(yǎng)素，每周盡可能吃夠五種顏色才算達標(biāo)。最簡單的辦法就是多買幾種混著吃。
2、生熟搭配更科學(xué)
有些營養(yǎng)素適合生吃，有些則需要加熱后才更好吸收。像胡蘿卜素這類脂溶性營養(yǎng)素，和少量油脂一起烹飪效果更佳。
蔬菜江湖里沒有真正的"壞學(xué)生"，選擇多樣化才是王道。與其糾結(jié)某一種蔬菜吃多吃少，不如想著法兒地讓自己的餐盤變得更豐富。吃得開心又健康，這才是最重要的。