冰箱里這4類食物不能久放，易滋生細菌！
關鍵詞：食物
你是不是也經(jīng)常把冰箱當成萬能保鮮箱？每次買菜回家，順手就往冷藏室一塞，想著反正溫度低，放幾天也沒事...停！這個習慣可能會讓你錯過最.佳的食用時機。別看冰箱內部涼颼颼的，有些食物在里面放久了，反而可能變成細菌培養(yǎng)皿。
一、綠葉蔬菜
1、為什么容易壞
菜葉里含有大量水分，在冰箱潮濕環(huán)境中會加速腐爛。特別是已經(jīng)洗過沒擦干的蔬菜，水珠會成為微生物的游樂場。
2、存放小技巧
用廚房紙包裹后放入保鮮袋，能吸收多余水分。千萬別把不同蔬菜混放，某些蔬菜釋放的乙烯會催熟其他品種。
3、最.佳食用期
大部分綠葉菜冷藏不要超過三天，出現(xiàn)葉片發(fā)黃、發(fā)黏就趕緊丟棄。
二、切開的水果
1、變質速度快
水果切面直接暴露在空氣中，氧化速度會大幅加快。西瓜等瓜類尤其危險，糖分高特別招細菌喜歡。
2、預處理方法
盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切，實在吃不完要用保鮮膜緊貼切面包裹。果盤不要混放多種水果，防止交叉污染。
3、保存時間
切塊水果建議24小時內吃完，發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)軟、邊緣變色就別心疼了。
三、剩飯剩菜
1、二次加熱風險
米飯、面條等主食冷卻過程可能滋生蠟樣芽孢桿菌，這種細菌產(chǎn)生的毒素普通加熱無法破壞。
2、存放注意事項
食物溫度降到60度左右就該密封冷藏，完全冷卻反而更危險。別用原餐具直接放冰箱，換小容器分散存儲。
3、建議處理方式
素菜不超過24小時，葷菜可以放寬到兩天。重復加熱不要超過一次，湯類最好當天解決。
四、加工肉制品
1、為何要警惕
火腿、香腸等本身就含亞硝酸鹽，長時間存放可能產(chǎn)生更多有害物質。開封后接觸氧氣還會加快脂肪氧化。
2、選購小貼士
優(yōu)先選擇真空小包裝，大包裝開封后要換密封盒。注意觀察表面是否出現(xiàn)白色霉點或發(fā)黏。
3、保鮮時限
未開封產(chǎn)品按包裝說明，開封后盡量三天內食用完畢。熟食柜臺買的現(xiàn)制產(chǎn)品不超過兩天。
記得每周給冰箱做次大掃除，檢查有沒有過期食品。生熟分開存放很重要，可以準備幾個不同顏色的保鮮盒區(qū)分。養(yǎng)成良好的冰箱使用習慣，才能讓食材真正安全地為健康加分。