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為了健康，轉告父母：廚房里的4種調味料，做飯時(shí)盡量少放

健康萬(wàn)事通

發(fā)布于 2025-10-20 06:44 1414次瀏覽

關(guān)鍵詞：父母

廚房里藏著(zhù)不少“隱形健康殺手”，那些天天用的調味料可能正在悄悄傷害家人的身體。特別是中老年人代謝變慢，有些調味料真的要控制用量。今天就曝光4種需要限量的廚房?？?，看完記得提醒爸媽調整烹飪習慣。

一、高鈉刺客：味精

1、隱藏危.機：每克味精含鈉量高達136毫克，過(guò)量攝入會(huì )增加高血壓風(fēng)險。很多家庭習慣味精和鹽雙重加持，實(shí)則鈉含量爆表。

2、使用建議：做涼拌菜可完全不用，熱菜出鍋前撒少許即可。用香菇粉、蝦皮粉等天然鮮味劑替代部分味精。

二、甜蜜陷阱：白砂糖

1、隱藏危.機：高溫烹飪時(shí)會(huì )產(chǎn)生糖化終產(chǎn)物（AGEs），加速皮膚和血管老化。糖醋排骨、紅燒肉等菜式含糖量驚人。

2、使用建議：炒糖色改用冰糖更健康，燉煮菜品可用蘋(píng)果、紅棗等天然甜味食材替代部分白糖。

三、油脂炸.彈：蠔油

1、隱藏危.機：市售蠔油普遍添加大量白砂糖和增稠劑，1勺蠔油（約15g）就含3g糖。糖尿病患者尤其要當心。

2、使用建議：選擇配料表只有蠔汁、水的產(chǎn)品，使用時(shí)稀釋后再入菜。海鮮類(lèi)菜肴完全可以用新鮮蠔汁替代。

四、隱形鹽罐：雞精

1、隱藏危.機：雞精中味精占比超40%，還含有呈味核苷酸二鈉等添加劑。喝碗加雞精的湯，相當于多吃了1克鹽。

2、使用建議：煲湯時(shí)用干貝、菌菇提鮮，炒菜可用少量純雞粉替代復合型雞精。

特別提醒：醬油也要會(huì )選會(huì )用

1、選購看氨基酸態(tài)氮≥1.2g/100ml的純釀造醬油

2、使用時(shí)分兩次添加：腌肉時(shí)用普通醬油，出鍋前點(diǎn)幾滴生抽提鮮

3、涼拌建議選擇低鹽醬油，稀釋后使用

改變習慣小技巧：

?逐步減量：每周減少1/3用量，一個(gè)月就能適應清淡口味

?巧用香料：花椒、八角等香料能降低對咸味的依賴(lài)

?善用酸味：檸檬汁、醋等酸性調味料可以突出食物本味

這些調味料不是完全不能用，關(guān)鍵要掌握“少而精”的原則。中老年人味覺(jué)退化容易越放越多，子女們記得?；丶铱纯锤改傅恼{料罐。健康飲食從廚房開(kāi)始，慢慢調整全家人的口味，你會(huì )發(fā)現食材本身的味道遠比調料來(lái)得動(dòng)人。

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