健身人群每日蛋白質(zhì)攝入量建議為1.4-2.0克/公斤體重，具體需求受訓練強度、目標及個(gè)體差異影響。主要影響因素包括運動(dòng)類(lèi)型、肌肉修復需求、代謝率、飲食結構及特殊生理階段。

1、運動(dòng)類(lèi)型：

力量訓練者需更高蛋白質(zhì)支持肌肉合成，建議1.6-2.0克/公斤體重；耐力運動(dòng)員側重能量代謝，1.4-1.6克/公斤即可。高強度間歇訓練HIIT可能需中間值1.7克/公斤。不同運動(dòng)模式對肌纖維損傷程度不同，直接影響蛋白質(zhì)需求。

2、肌肉修復：

抗阻訓練后肌肉微損傷需要蛋白質(zhì)修復，訓練后30分鐘內補充20-40克優(yōu)質(zhì)蛋白效果最佳。長(cháng)期增肌需持續保持正氮平衡，每3小時(shí)分次攝入比集中進(jìn)食更利于吸收。乳清蛋白、雞蛋蛋白的生物價(jià)較高，更適合作為修復來(lái)源。

3、代謝差異：

基礎代謝率高者需增加10-15%蛋白質(zhì)攝入。肌肉量較大人群按瘦體重計算更準確，公式為1.4克×體重×1-體脂率。老年人因吸收率下降需增加20%攝入量，素食者需注意植物蛋白的氨基酸互補。

4、飲食結構：

碳水化合物充足時(shí)可減少蛋白質(zhì)供能消耗，使更多蛋白質(zhì)用于合成代謝。脂肪攝入過(guò)高可能影響蛋白質(zhì)吸收效率。建議蛋白質(zhì)占每日總熱量20-30%，動(dòng)物性與植物性蛋白比例保持2：1，豆類(lèi)、谷物搭配可提高利用率。

5、特殊階段：

減脂期需提高至2.0-2.4克/公斤以防肌肉流失，傷后恢復期增加0.3-0.5克/公斤。孕婦健身者孕中晚期每日需額外增加25克，青少年運動(dòng)員按1.8-2.2克/公斤計算。腎功能異常者需在醫生指導下調整。

建議通過(guò)雞蛋、雞胸肉、魚(yú)類(lèi)等天然食物獲取主要蛋白質(zhì)，乳清蛋白粉可作為補充。訓練后搭配快碳有助于蛋白質(zhì)吸收，如香蕉配蛋白飲。長(cháng)期高蛋白飲食需增加飲水量至每日2.5升以上，定期監測肝腎功能。女性健身者應注意鐵與蛋白質(zhì)協(xié)同補充，經(jīng)期可適當增加紅肉攝入。晨起空腹訓練前可補充支鏈氨基酸，減少肌肉分解。根據體成分變化每3個(gè)月調整一次攝入量，肌肉增長(cháng)期每周體重增加不超過(guò)0.5公斤為宜。