怎么分辨勾兌食用油和白酒
勾兌食用油和白酒可通過觀察色澤、聞氣味、嘗口感、查看標簽和檢測燃燒反應五種方式辨別。
1、觀察色澤：
純正食用油呈現(xiàn)原料天然色澤，如花生油為淡黃色，菜籽油呈黃綠色。勾兌油顏色異常均勻或過于鮮艷，可能添加色素。白酒優(yōu)質(zhì)品酒體清澈透明，勾兌酒可能出現(xiàn)渾濁或懸浮物，低溫環(huán)境下純糧酒會產(chǎn)生絮狀物屬正常現(xiàn)象。
2、聞氣味：
純植物油有原料特有香氣，如芝麻油具濃郁芝麻香。勾兌油可能散發(fā)刺鼻化學氣味或香味過于單一。純糧白酒窖香濃郁，勾兌酒酒精味刺鼻，部分添加香精的白酒氣味甜膩不自然。
3、嘗口感：
優(yōu)質(zhì)食用油入口順滑帶有原料回甘，勾兌油可能出現(xiàn)苦澀或油膩感。純糧白酒入口綿甜醇厚，勾兌酒刺激感強，咽下后喉嚨有灼燒感，部分劣質(zhì)酒會殘留化學苦味。
4、查看標簽：
正規(guī)產(chǎn)品標簽注明配料表、質(zhì)量等級和生產(chǎn)許可證編號。食用油需關(guān)注是否標注"壓榨"工藝，白酒應明確標注"固態(tài)法"釀造。警惕配料表中出現(xiàn)"食用香精"、"液態(tài)法白酒"等字樣。
5、檢測燃燒：
純植物油燃燒時火焰穩(wěn)定無黑煙，熄滅后有植物油焦香味。勾兌油燃燒產(chǎn)生大量黑煙伴刺鼻氣味。高度純糧白酒燃燒后殘留淡淡糧香，勾兌酒燃燒后殘留化學溶劑氣味。
日常選購建議選擇正規(guī)商超渠道，保留購物憑證。食用油優(yōu)先選擇壓榨工藝產(chǎn)品，注意觀察油瓶底部有無沉淀物。白酒選購時認準GB/T10781等固態(tài)發(fā)酵標準，避免購買價格明顯低于市場平均水平的產(chǎn)品。定期輪換使用不同品牌可降低長期食用勾兌產(chǎn)品的風險，存儲時注意避光密封。若發(fā)現(xiàn)購買到可疑產(chǎn)品，可向市場監(jiān)管部門提供樣品檢測。
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