母親需注意孩子的飲食均衡與食品安全，避免高糖高鹽食物，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)的攝入，培養良好飲食習慣有助于兒童生長(cháng)發(fā)育。

一、均衡膳食結構

兒童每日飲食應包含谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶、大豆堅果等四類(lèi)食物。2-6歲幼兒每天需攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，水果200-350克。學(xué)齡兒童可適當增加全谷物占比，如燕麥、糙米等富含B族維生素的食物。每周建議安排2-3次海產(chǎn)品，補充碘、鋅等微量元素。

二、控制加工食品

避免讓孩子頻繁食用含糖飲料、膨化食品、油炸食品等高熱量低營(yíng)養食物。反式脂肪酸常見(jiàn)于人造奶油、植脂末等配料中，可能影響神經(jīng)系統發(fā)育。腌制食品中的亞硝酸鹽與仲胺結合可能形成致癌物。建議用新鮮水果代替糕點(diǎn)零食，自制無(wú)添加酸奶替代含糖乳飲料。

三、注重進(jìn)餐習慣

固定三餐時(shí)間有助于建立生物鐘規律，每餐用餐時(shí)間控制在20-30分鐘。避免邊進(jìn)食邊看電視或玩電子設備，專(zhuān)注進(jìn)食能提高消化吸收效率。家長(cháng)應示范細嚼慢咽，幼兒每口食物建議咀嚼10-15次。學(xué)齡前兒童可參與食材準備過(guò)程，增加對健康食物的接受度。

四、預防過(guò)敏風(fēng)險

初次嘗試雞蛋、海鮮、堅果等易致敏食物時(shí)需單獨少量添加，觀(guān)察3天無(wú)反應再增量。牛奶蛋白過(guò)敏嬰幼兒可選擇深度水解配方奶粉。有家族過(guò)敏史者應推遲引入花生、芒果等高風(fēng)險食物。出現皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀應立即停用可疑食物并就醫。

五、特殊時(shí)期營(yíng)養

疾病恢復期可適當增加維生素A豐富的動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜，促進(jìn)黏膜修復。發(fā)熱時(shí)需少量多次補充水分，選擇小米粥、藕粉等易消化食物。運動(dòng)后及時(shí)補充含鈉鉀的香蕉、低糖電解質(zhì)飲料。青春期女生需注意鐵質(zhì)攝入，每周吃1-2次動(dòng)物血制品預防缺鐵性貧血。

家長(cháng)應定期監測兒童身高體重增長(cháng)曲線(xiàn)，2歲以上兒童每年進(jìn)行血紅蛋白檢測。購買(mǎi)食品時(shí)注意查看營(yíng)養標簽，優(yōu)先選擇低鈉、無(wú)添加糖產(chǎn)品。培養孩子自主選擇健康食物的能力，可通過(guò)家庭種植蔬菜、共同烹飪等方式提升飲食教育趣味性。出現長(cháng)期挑食、生長(cháng)發(fā)育遲緩等情況應及時(shí)咨詢(xún)臨床營(yíng)養師。