高脂血癥的日常飲食不僅要選擇食材，還要注意的烹飪方法也很重要。因此，讓我們來(lái)看看高脂血癥的日常飲食和禁忌。讓我們通過(guò)飲食來(lái)控制血脂。

高脂血癥的飲食烹飪技術(shù)

烹飪:烹飪時(shí)間長(cháng)，多適用于含膠原多的食物，其食物特點(diǎn)是汁濃、腐爛、易消化，適用于老弱者。

小火:用文火長(cháng)時(shí)間加熱食物的烹飪方法，其食物特征是質(zhì)地柔軟腐爛，原汁原味。

涼拌:涼拌能保存營(yíng)養素，能調制每個(gè)人的味道。涼拌時(shí)加入醋，有利于維生素c的保存，加入植物油有利于胡蘿卜素的吸收，其特點(diǎn)是柔軟、脆、香、高脂血癥的優(yōu)先烹飪方法。

蒸汽:蒸汽是以蒸汽為加熱體的烹飪方法，烹飪的菜肴味道清新，可以完全保持原汁的味道和營(yíng)養素的大部分。是飲食保健的烹飪方法最常用的方法。

除此之外，高脂血癥能吃什么，不能吃什么？

高脂血癥吃什么好

甘薯:動(dòng)脈粥樣硬化預防專(zhuān)家表示，適量食用甘薯可預防心血管系統脂質(zhì)沉積，預防動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免過(guò)度肥胖。中醫注意到，攝取太多甘薯會(huì )增加食物的總熱量，反而不利于降低血脂。

山楂：促進(jìn)膽固醇排泄山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的防病養生作用。但山楂是酸性食物，不應該空腹吃，也不應該吃太多，最好飯后吃。

茄子:提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄子含有多種維生素p，提高細胞粘性，提高微血管彈性。研究表明，茄子可以降低膽固醇，還可以防止高血脂引起的血管損傷，可以輔助治療高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病。

綠豆：防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養生作用。動(dòng)物實(shí)驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

高脂血癥不能吃什么

高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)誘發(fā)肥胖，肥胖者的高血壓發(fā)病率高于正常體重者。高血壓患者多合并有過(guò)重或肥胖。因此，本病患者的飲食應限制高熱能食物。

飲酒可加快心率、血管收縮、血壓上升、鈣鹽、膽固醇等沉積在血管壁上，加快動(dòng)脈硬化。大量長(cháng)期飲酒容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。

高血壓的病因很多，但大部分是陰虛陽(yáng)亢的性質(zhì)，狗肉溫腎助陽(yáng)，陰虛陽(yáng)亢型高血壓的病情惡化。其他類(lèi)型的高血壓、腎陽(yáng)虛、虛陽(yáng)干擾、痰火內積、淤血阻滯等，吃狗肉、躁動(dòng)浮陽(yáng)或加重痰火或幫助火干燥血液，與病情不利。所以不應該吃。

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。紅茶中含有的茶堿最高，可引起大腦興奮、焦慮、失眠、心悸等不適，提高血壓。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

高新一中的日常飲食一定要做到以上幾點(diǎn)哦。