貧血是一種較為常見(jiàn)的疾病，主要是由于生活護理不當導致的，這種疾病會(huì )誘發(fā)多種不適病癥，對健康危害極大，那么常吃哪些食物容易貧血？貧血的食療膳食有哪些？容易導致貧血的食物有很多，下面就來(lái)詳細了解容易導致貧血的食物吧。

1、導致貧血的食物

1、不能喝咖啡

因為咖啡里的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )和鐵形成難以分解的鹽類(lèi)，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。

確實(shí)，咖啡并非能長(cháng)期飲用。最重要是不過(guò)量，過(guò)量了就是不貧血也會(huì )有問(wèn)題的，關(guān)鍵是量的問(wèn)題。

2、盡量不要喝茶

茶對鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會(huì )使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

有些朋友如果無(wú)“茶”不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。

3、限制脂肪

食用過(guò)多脂肪，可抑制人體造血功能，同時(shí)脂肪過(guò)多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過(guò)70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

4、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過(guò)多食用會(huì )抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

5、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

6、少食堿性食物

堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會(huì )影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

7、不易消化的食物

此外，貧血患者往往同時(shí)存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類(lèi)食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒(méi)有煮爛的各種肉類(lèi)。

2、貧血的食療膳食

1.當歸羊肉羹

原料：當歸20克，黃芪20克，龍眼肉20克，羊肉250克，蔥、姜、料酒、食鹽、味精、薯粉適量。

制作：將羊肉洗凈切丁或絲，另把當歸、黃芪、龍眼肉裝入紗布袋內，扎好口，一并置砂鍋或鋁鍋內，再放入蔥、姜、食鹽、料酒和適量的水，然后武火燒沸，再文火煨燉至羊肉爛熟。

用法：食用時(shí)將藥袋取出，加入薯粉和味精適量，文火調成羹狀，即可食用。

功效：益氣養血。適用于血虛證及病后氣血不足的各種貧血。

2.當歸燉母雞

原料：母雞一只（約1000克），當歸20克，人參10～15克，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。

制作：將母雞去內臟并洗凈，把當歸、人參、蔥、姜、料酒、食鹽放入雞腹中，置于砂鍋內，文火煨燉至肉爛，即成。

用法：可分餐食用，吃肉喝湯。

功效：補血益氣。適用于久病體衰，產(chǎn)后失血等各種貧血。

3、補鐵的注意事項

1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價(jià)鐵（亞鐵）的形式吸收，而以三價(jià)鐵（正鐵）的形式起作用。中藥的補血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等。

2、貧血補鐵應堅持“小量、長(cháng)期”的原則。嚴格按醫囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現為：頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，休克等，嚴重者可致昏迷、驚厥等，甚至死亡。

3、口服鐵劑時(shí)應將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，以免染黑牙齒，影響美容。

4、應在飯后服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時(shí)服用維生素C或果汁，因酸性環(huán)境有利于鐵的吸收。

5、含鈣類(lèi)食品（如豆腐）和高磷酸鹽食品（如牛奶）等，與鐵劑能絡(luò )合而生成沉淀，故應避免合用。

6、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質(zhì)沉淀，而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性物質(zhì)也可影響鐵的吸收，應避免同時(shí)服用，或盡量少食用。乳類(lèi)（尤其是牛奶）中含鐵最少，不能大量飲用，否則會(huì )降低胃腸道內已有鐵的含量。

7、注意藥物對鐵劑吸收的不良影響：四環(huán)素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡(luò )合物，不利吸收。故應盡量避免同時(shí)應用。若兩者必須應用，應間隔3小時(shí)以上。

8、加強飲食護理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復發(fā)。應改正偏食、挑食和厭食的壞習慣，食譜要廣，適當多食含鐵較多、營(yíng)養豐富的食品，如：肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、多種海產(chǎn)品（如海帶、紫菜），動(dòng)物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。

10、口服鐵劑治療期間，因鐵與大腸內硫化氫反應生成硫化鐵，使大便顏色變?yōu)楹趾谏?，?lèi)似消化道出血，對此不必緊張，停用鐵劑后即恢復正常。

9、服用幾個(gè)月后，臨床癥狀改善、血色素正常后，不能立即停藥，還應在醫生指導下再服3—6月，以補充體內的儲存鐵，防止貧血的復發(fā)。