洋蔥是一道很常見(jiàn)的家常菜。它營(yíng)養豐富，肉質(zhì)嫩，汁多辣味淡，深受人們喜愛(ài)。那么，吃洋蔥對你的健康有好處嗎？

答案是肯定的。接下來(lái)，我們不妨談?wù)劤匝笫[對人的好處。

首先，洋蔥營(yíng)養豐富，不僅富含鉀和維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維和其他營(yíng)養物質(zhì)，以及其他蔬菜所沒(méi)有的兩種特殊營(yíng)養物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。正是這兩種特殊的營(yíng)養物質(zhì)使洋蔥具有許多其他食物不可替代的健康好處：

1、預防癌癥。洋蔥的抗癌作用來(lái)自于其豐富的硒和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的分裂和生長(cháng)，降低致癌物質(zhì)的毒性。槲皮素可以抑制致癌細胞的活性，防止癌細胞的生長(cháng)。一項調查顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人患胃癌的風(fēng)險比不吃洋蔥的人低25%，因胃癌而死亡的人少30%。

2、預防血栓形成和降低血壓。洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，防止血栓形成。對抗兒茶酚胺等血壓升高物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，降低血壓。

3、保持心血管健康。洋蔥富含槲皮素，其生物利用率很高?？茖W(xué)家指出，槲皮素可能有助于預防低密度脂蛋白（LDL）氧化可以為動(dòng)脈粥樣硬化提供重要的保護。

4、殺菌，抗感冒。洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，殺菌能力強，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。當這種植物殺菌素通過(guò)呼吸道、泌尿道和汗腺排出時(shí)，它可以刺激這些位置的細胞管壁分泌，因此它還具有祛痰、利尿、出汗、抑菌和防腐的作用。

5、幫助消化。洋蔥營(yíng)養豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，改善胃腸張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，開(kāi)胃，對萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良引起的食欲不振有明顯作用。

6、防止衰老。蛋白質(zhì)糖化會(huì )導致身體功能下降，產(chǎn)生與衰老有關(guān)的AGE物質(zhì)。洋蔥可以控制血糖，間接預防AGE的產(chǎn)生，防止衰老。皮黃酮是一種強大的抗氧化劑，可以抑制自由基引起的衰老。

7、抗衰老，美容。洋蔥含有微量元素硒，其營(yíng)養價(jià)值決定了其抗衰老作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以經(jīng)常吃一些洋蔥可以起到美容的作用。

但需要注意的是，皮膚病患者、眼病患者和胃腸道疾病患者不能吃洋蔥，否則很容易導致病情惡化。此外，洋蔥和蜂蜜、洋蔥和海帶、洋蔥和魚(yú)、洋蔥和蝦不能一起吃。