丙型肝炎患者飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與肝臟保護(hù)，宜選擇高蛋白低脂食物，避免酒精及高鹽高糖食品。飲食調(diào)整主要有優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、限制脂肪總量、控制鈉鹽攝入、避免酒精性飲品、慎用肝毒性藥物五大原則。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入：

每日需保證1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)供給，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。慢性肝病患者蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，充足攝入可預(yù)防肌肉流失，但肝功能失代償期需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用量，避免誘發(fā)肝性腦病。

2、限制脂肪總量：

每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40-50克，以橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸為主。高脂飲食可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，合并脂肪肝患者更需減少動物內(nèi)臟、油炸食品攝入，烹調(diào)方式建議采用蒸煮燉等低溫處理。

3、控制鈉鹽攝入：

每日食鹽量不超過5克，出現(xiàn)腹水或水腫時(shí)需降至3克以下。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，可通過醋、檸檬汁等調(diào)味品替代部分鹽分。門靜脈高壓患者嚴(yán)格限鈉可降低腹水發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

4、避免酒精性飲品：

任何含酒精飲料均需絕對禁止，乙醇及其代謝產(chǎn)物會直接損傷肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。合并飲酒的丙肝患者肝硬化發(fā)生率較戒酒者高3-5倍，同時(shí)降低抗病毒藥物療效。

3、慎用肝毒性藥物：

避免自行服用對乙酰氨基酚等非甾體抗炎藥，中草藥如何首烏、土三七也需謹(jǐn)慎。肝功能異常時(shí)藥物代謝能力下降，建議用藥前咨詢必要時(shí)調(diào)整劑量或更換肝毒性較低的藥物。

丙肝患者日常可增加維生素B族及維生素E的攝入，如全谷物、深色蔬菜等，有助于改善肝臟代謝功能。適度進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動，每周3-5次，每次30分鐘為宜。合并肝硬化患者需定期監(jiān)測肝功能、甲胎蛋白等指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)注意生熟分開，避免食用生魚片等可能攜帶寄生蟲的食物，降低重疊感染風(fēng)險(xiǎn)。