生谷芽和生麥芽煮水喝具有健脾消食、疏肝解郁、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，適合消化不良、食欲不振等人群適量飲用。

1、健脾消食

生谷芽和生麥芽均含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)。對(duì)于飲食積滯引起的腹脹、噯氣等癥狀，飲用其煮水可緩解胃腸負(fù)擔(dān)。脾胃虛弱者長(zhǎng)期適量飲用，有助于改善消化功能。

2、疏肝解郁

生麥芽具有疏肝理氣作用，其煮水對(duì)情緒不暢、脅肋脹悶等肝郁氣滯癥狀有一定調(diào)節(jié)效果。與生谷芽配伍可中和麥芽的溫性，避免燥熱。適合壓力大、易怒或月經(jīng)前乳房脹痛的人群飲用，但需避免過量。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

兩者富含B族維生素、礦物質(zhì)及可溶性膳食纖維，煮水后部分營(yíng)養(yǎng)素溶于水中。飲用后可補(bǔ)充微量元素，改善因營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致的乏力癥狀。相較于直接食用發(fā)芽谷物，煮水更易吸收，適合胃腸功能較弱者。

4、調(diào)節(jié)血糖

生麥芽中的β-葡聚糖可延緩糖分吸收，與谷芽協(xié)同作用時(shí)對(duì)餐后血糖波動(dòng)有一定平緩效果。糖尿病患者飲用前需咨詢醫(yī)生，不可替代藥物治療。建議選擇未經(jīng)過炒制的生麥芽以保留活性成分。

5、緩解泌乳不暢

生麥芽煮水傳統(tǒng)用于產(chǎn)后乳汁淤積的輔助調(diào)理，其揮發(fā)油成分可能促進(jìn)乳腺導(dǎo)管通暢。哺乳期女性飲用需控制濃度，避免回奶風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配通草等藥材在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

飲用生谷芽生麥芽水時(shí)，建議每日不超過500毫升，空腹飲用效果更佳。體質(zhì)虛寒者可加兩片生姜同煮，上火人群則應(yīng)減少麥芽用量。若出現(xiàn)腹瀉或過敏需立即停用，長(zhǎng)期飲用者需定期評(píng)估脾胃功能。儲(chǔ)存時(shí)需防潮避光，發(fā)芽谷物出現(xiàn)霉變則禁止使用。