貧血早餐吃什么好？推薦6款補血早餐食譜
貧血適合6種補血早餐
一、黑豆
自古以來，中國就認為吃豆對人有益，黑豆也能生血。
推薦：黑豆?jié){
原料：200克黑豆，800克清水，少許糖。
做法：
1、將黑豆洗凈，用50度溫水浸泡1夜，將黑豆和浸泡黑豆的水倒入攪拌機中，攪拌約2分鐘，將黑豆完全打碎。
2、用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，然后用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到鍋中。
3、大火加熱豆?jié){，煮沸后關(guān)火，加入糖攪拌融化。
二、胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素B、C，同時，它還含有胡蘿卜素作為一種特殊的營養(yǎng)素。胡蘿卜素對補血有很大的好處。
推薦：雞蛋炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜，雞蛋，色拉油，鹽，蔥，糖。
做法：
1、切碎蔥。將雞蛋倒入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打碎(加入一些糖打蛋液，使雞蛋炒得更蓬松)。
2、胡蘿卜去皮切絲。
3、將油放入鍋中，油熱后加入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
4、將適量的油倒入鍋中，加入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，直到胡蘿卜絲變軟。
5、加入炒雞蛋，加入適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒一些蔥花。
三、菠菜
這種常見的補血蔬菜，菠菜富含鐵胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么，多吃菠菜可以預(yù)防和治療貧血。
推薦：菠菜豬肝粥
原料：米飯50克，菠菜2棵，豬肝50克，鹽2克，姜3克，玉米淀粉1小勺，白酒3克。
做法：
1、提前用米飯煮一鍋粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，然后用調(diào)料(3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1勺玉米淀粉)腌制。菠菜洗凈切碎，粥煮開。
2、菠菜煮一會兒，加入腌豬肝再煮。
動物肝臟是一種富含鐵的食物，尤其是豬肝。它不僅富含鐵，而且很常見。它幾乎可以在每個蔬菜市場買到，而且價格也不貴。這是一種很好的補血食品。如果菠菜和菠菜一起煮菠菜粥，那就更完美了。
四、龍眼肉
貧血的人吃什么？龍眼肉除了富含鐵外，還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等。
推薦：龍眼粥
原料：桂圓30克，粳米50克，白砂糖30克。
做法：先用水煮米飯，高火煮粥12分鐘，煮熟時加入桂圓肉煮沸，加入白糖。
五、蘿卜干
蘿卜干是一種有益的蔬菜。它富含維生素B和高鐵。早餐用蘿卜干配菜喝粥有很好的補血作用。
推薦：蘿卜干
原料：白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個。
做法：
1、將白蘿卜洗凈，用皮切成塊，將一層白蘿卜和一層鹽放入竹籃或容器中，然后壓上重石，使鹽水壓出并流出容器。
2、重壓兩天后，取出蘿卜曬干(約3天？4天)，此時顏色為淺棕色。
六、發(fā)菜
多吃發(fā)菜含鐵量高，用發(fā)菜煮湯做飯，可以補血。
推薦：發(fā)菜煎餅
原料：發(fā)菜(干)150克，小麥面粉適量，雞蛋2個，蔥頭10個，色拉油適量，鹽適量，雞粉適量，芝麻油適量，姜粉適量，胡椒粉適量，啤酒1勺。
做法：
1、將發(fā)菜提前浸泡清洗幾次，然后切碎放入盆中。
2、去皮切碎的蔥頭，和雞蛋、面粉一起放入盆中。
3、加入所有調(diào)味料，然后加入適量的水（根據(jù)你最喜歡的蛋糕的厚度），靜置10分鐘。
4、將少許油放入熱鍋中，轉(zhuǎn)小火，舀一勺飯勺，在平底鍋中煎至成型。
5、翻面煎至微黃，再翻面至微黃。
常見的補血食品
1、黑豆：在中國古代，人們一直認為吃豆子是有益的，黑豆也能生血。
2、發(fā)菜：貧血的人吃什么？多吃發(fā)菜含鐵量高。用發(fā)菜煮湯可以補血。
3、胡蘿卜：胡蘿卜含有高維生素B、C，同時，它還含有一種特殊的營養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血非常有益。用胡蘿卜煮湯是一種很好的補血湯。
4、面筋：這是一種民間食品。一般來說，素食餐廳和鹵水攤都有供應(yīng)，面筋的鐵含量相當豐富。補血必須先補鐵。
5、菠菜：這是一種著名的常見補血蔬菜，菠菜富含鐵胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么，多吃菠菜可以預(yù)防和控制貧血。
6、金針菜：金針菜含鐵量最大，比眾所周知的菠菜高20倍，鐵含量豐富。
7、龍眼肉：貧血的人吃什么？龍眼肉除了富含鐵外，還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等。
8、蘿卜干：蘿卜干本來就是一種有益的蔬菜，它所含的維他命B非常豐富，鐵含量很高。
9、豬肝：肝臟容易被人體吸收。肝臟富含各種營養(yǎng)素。它是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食物。豬肝每100克含鐵25毫克，所以適當食用有益的補鐵劑。
10、瘦肉：瘦肉雖然鐵含量不高，但鐵的利用率和豬肝差不多。
11、雞蛋黃：雖然鐵的吸收率只有3%，每100克蛋黃中含有7毫克鐵，但雞蛋中含有豐富的其他營養(yǎng)素。所有貧血的人都應(yīng)該多吃蛋黃。
12、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液中鐵的利用率雖然只有12%，但卻是一種便宜方便的食物。預(yù)防兒童缺鐵性貧血是件好事。
13、豆制品：每100克大豆和大豆粉含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠高于大米和面條中的鐵吸收率。建議貧血人群經(jīng)常吃豆制品。
14、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，富含鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，在食物中很受歡迎。
15、綠葉蔬菜：雖然植物性食物中鐵的吸收率不高，但孩子們每天都要吃，所以貧血的人吃什么，多吃蔬菜也是補鐵的來源。
16、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是真菌。自古以來，人們就把它作為補血的好產(chǎn)品。此外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是預(yù)防和治療貧血的好食品。
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