鵝蛋相較于鴨蛋、雞蛋來(lái)說(shuō)并不那么常見(jiàn)，但是其營(yíng)養價(jià)值很高，很多人對鵝蛋的烹飪方式都不是很了解，不知道鵝蛋是煮好還是蒸好呢？

鵝蛋煮還是蒸好

都差不多。

一般來(lái)說(shuō)，煮鵝蛋和蒸鵝蛋都是用水煮法將鵝蛋弄熟，所以這兩種方法做出來(lái)的鵝蛋其營(yíng)養價(jià)值都能較好地保留，通常只在口感和風(fēng)味上有一定的區別。

煮出來(lái)的鵝蛋其蛋白質(zhì)受高溫影響變得比較松懈，因此很容易被人體消化吸收，口感上比較黏膩，更原汁原味一些。而蒸出來(lái)的鵝蛋受熱比較均勻，有時(shí)還會(huì )在上面淋些香油或者生抽調味，口感更軟嫩咸香一些。

鵝蛋煮多久能煮熟

水開(kāi)之后十分鐘。

一般來(lái)說(shuō)，正常大小的鵝蛋在鍋中的水燒開(kāi)之后再煮十分鐘左右就差不多能熟了，當然也不排除由于鵝蛋的大小和煮的火候的差異，鵝蛋煮熟需要的時(shí)間往往會(huì )適當延長(cháng)或縮短。

不過(guò)鵝蛋個(gè)頭較大，而且生鵝蛋中帶有細菌，一般要充分煮熟以后才能食用，所以蒸煮的時(shí)間通常是宜多不宜少的。

鵝蛋煮熟后需要過(guò)冷水嗎

看個(gè)人制作習慣。

鵝蛋煮熟之后可以過(guò)冷水也可以不過(guò)冷水，主要看個(gè)人的烹飪習慣。一般煮鵝蛋到點(diǎn)以后可以用家里的筷子將鵝蛋夾一下，如果能不滑落了通常已經(jīng)熟了，這時(shí)就可以將鵝蛋放到冷水中浸泡一會(huì )，這樣剝蛋殼的時(shí)候會(huì )比較方便。

不過(guò)也有說(shuō)法認為煮熟的鵝蛋保護膜已經(jīng)失效，這時(shí)再放到?jīng)鏊薪莸脑?huà)容易讓水中的細菌進(jìn)入，所以過(guò)不過(guò)涼水都是可以的。

鵝蛋煮熟放幾天還能吃嗎

只要沒(méi)變質(zhì)就能吃。

一般情況下，已經(jīng)煮熟的鵝蛋放置幾天以后只要沒(méi)變質(zhì)，再食用的話(huà)不會(huì )對人體產(chǎn)生什么較大的危害。不過(guò)最好不要將其放置在常溫下，建議存放在冰箱中冷藏。

因為冰箱中的低溫環(huán)境可以在一定程度上抑制鵝蛋中細菌的增長(cháng)，從而延長(cháng)鵝蛋的保質(zhì)期。不過(guò)最好還是及時(shí)食用，因為放置久了的鵝蛋即使還能吃，營(yíng)養和口感也容易受到較大的影響。