新鮮蓮子對(duì)于很多人來說都吃過，而干蓮子對(duì)于很多養(yǎng)生人士是比較常見的東西，那么干蓮子冷藏還是冷凍呢？

干蓮子冷藏還是冷凍

都可以。

干蓮子無(wú)論是冷藏還是冷凍都是可以的，只是在保存時(shí)間和保存品質(zhì)上有所區(qū)別，可以根據(jù)自己的需求來選擇保存方法。干蓮子若是冷藏保存的話，可以將干蓮子放入密封性比較好的保鮮盒中，直接放入冰箱保存，這樣可以最大限度的保留住干蓮子原本的口感和味道，而且取用比較方便。

而若是冷凍保存的話，最大的好處就是可以最大化的延長(zhǎng)干蓮子的保存時(shí)間，但是與此同時(shí)也會(huì)有一定的壞處，就是干蓮子由于所含的淀粉比較多，所以會(huì)比較容易受到低溫的影響，從而使得干蓮子的口感變差，而且干蓮子在冰凍環(huán)境下，會(huì)結(jié)成冰塊，從而在取用的時(shí)候不方便。所以無(wú)論是冷藏還是冰凍都是可以的，只是根據(jù)自己的需要來選擇而已。

冰凍的蓮子還可以吃嗎

可以吃。

冰凍的蓮子是可以吃的，在冷凍的環(huán)境下并不會(huì)使的干蓮子產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是前提是干蓮子沒有出現(xiàn)變質(zhì)。冰凍的干蓮子沒有變質(zhì)是可以食用的，但是出現(xiàn)了變質(zhì)的話是不可以食用的，保存在冰箱的冰凍環(huán)境下，很容易使得水分進(jìn)入到干蓮子中，而在我們使用干蓮子的時(shí)候就會(huì)要將其拿出來解凍，這個(gè)過程干蓮子是處于受潮的狀態(tài)，頻繁如此就容易導(dǎo)致干蓮子出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以最好是在吃之前先觀察冰凍的蓮子是否變質(zhì)。

干蓮子的保質(zhì)期是多久

1-2年左右。

干蓮子在常溫下保存的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，一般可以達(dá)到1-2年左右，只要保證干蓮子的保存環(huán)境是干燥、密封的就可以，在保存的比較好的情況下，干蓮子的保質(zhì)期甚至可以達(dá)到3年左右。干蓮子在保存環(huán)境下最容易出現(xiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象就是生蟲和發(fā)霉，這是由于保存環(huán)境不密封和潮濕造成的，容易環(huán)境不佳的情況下保存，是很快就會(huì)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，所以保質(zhì)期也是跟保存方式有關(guān)系的。

怎么判斷蓮子是否變質(zhì)

1.看：正常的干蓮子的外觀是色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點(diǎn)自然的皺皮，沒有出現(xiàn)生蟲、蟲洞等現(xiàn)象，則是沒有變質(zhì)的。

2.聞：正常的干蓮子聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道，若是變質(zhì)了的蓮子聞起來會(huì)有發(fā)臭、發(fā)酸的現(xiàn)象。

3.聽：干蓮子一般是很干燥的，沒有受潮，聽聲音正常的蓮子拿在手里揉發(fā)出的聲音是很響很脆的，而出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的蓮子聲音就很鈍不響，而且還可能會(huì)帶有一點(diǎn)粘膩感。