生白術(shù)與炒白術(shù)的選擇需根據(jù)具體病癥和體質(zhì)決定，生白術(shù)偏于健脾燥濕利水，炒白術(shù)長于補氣健脾止瀉。

1、藥性差異：

生白術(shù)性味甘苦微溫，保留原始藥性，燥濕力強，適用于脾虛濕盛引起的浮腫、痰飲；炒白術(shù)經(jīng)麩炒后緩和燥性，增強補脾作用，更適合脾胃虛弱導致的慢性腹瀉。兩者均歸脾胃經(jīng)，但炮制后作用靶向不同。

2、經(jīng)典應用：

傷寒論五苓散用生白術(shù)配伍澤瀉利水滲濕，治療水濕內(nèi)停；太平惠民和劑局方參苓白術(shù)散選用炒白術(shù)配合人參，主治脾虛泄瀉。四君子湯中若見便溏則改用炒白術(shù)，痰濕重則用生品。

3、辨證要點：

舌苔白膩濕潤者宜生白術(shù)，舌淡苔薄伴完谷不化者選炒白術(shù)。生白術(shù)多用于急性水腫如腎炎初期，炒白術(shù)常用于慢性腸炎。實熱便秘禁用炒白術(shù)，陰虛津虧慎用生白術(shù)。

4、現(xiàn)代研究：

生白術(shù)揮發(fā)油含量較高約1.4%，促進胃腸蠕動；炒白術(shù)多糖成分增加提升至12%，增強免疫調(diào)節(jié)。動物實驗顯示炒白術(shù)對潰瘍性結(jié)腸炎的修復效果優(yōu)于生品，而生白術(shù)利尿作用強30%。

5、配伍技巧：

生白術(shù)配茯苓、豬苓增強利水功效，炒白術(shù)配黃芪、黨參強化補中效果。治療妊娠惡阻時，生白術(shù)常與黃芩同用；調(diào)理小兒疳積時，炒白術(shù)多和雞內(nèi)金配伍。特殊情況下可生炒各半使用。

日常調(diào)理可選用炒白術(shù)粥炒白術(shù)15g、粳米50g健脾養(yǎng)胃，或生白術(shù)代茶飲生白術(shù)10g、陳皮3g祛濕化痰。運動方面建議練習八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"式，配合艾灸中脘、足三里等穴位。存儲時生白術(shù)需陰涼干燥防蛀，炒白術(shù)密封避光保存。出現(xiàn)嚴重水腫或持續(xù)腹瀉時應及時就醫(yī)，避免自行長期大量用藥。